• home

Resep Empal Gurih Wangi Jeruk

Resep Empal Gurih Wangi Jeruk – Empal adalah bentuk lain dari sajian daging yang memiliki tekstur sedikit alot dan renyah bila di goreng. Rasa gurih empal sangat cocok sebagai lauk untuk segala jenis masakan. Empal juga memiliki kadar protein hewani yang tinggi dan bagus untuk asupan tambahan protein. Resep empal gurih kali ini menggunakan aroma jeruk untuk menambah citarasa masakan. Berikut bahan dan cara membuat empal gurih wangi jeruk.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram daging gandik
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air
1 sendok teh garam

minyak untuk menggoreng
1.000 ml air

Bumbu Halus:
2 cm lengkuas
6 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar, disangrai
3 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan jintan
1 sendok teh gula merah

Cara membuat empal gurih aroma jeruk:
Rebus daging, daun salam, 3 lembar daun jeruk, air, dan garam sampai daging matang. Angkat. Ambil kaldunya 300 ml. Sisihkan.
Potong-potong daging mengikuti serat melebar. Pukul-pukul melebar.
Aduk bumbu halus, daun jeruk, santan, garam, air asam, air sisa rebusan daging, dan daging. Masak sampai meresap.
Panaskan minyak. Goreng empal sampai kecokelatan.


Supaya empal tidak terlalu alot, anda harus memotong daging sesuai seratnya dan jangan lupa untuk dipukul melebar. Jika berhasil, empal akan memiliki tekstur renyah saat dimakan. Coba juga resep iga bakar pedas manis yang merupakan sajian ala resto tapi bisa anda buat sendiri dengan mudah.

Resep Iga Bakar Pedas Manis

Resep Iga Bakar Pedas Manis – Iga bakar adalah kategori makanan mewah yang biasanya disajikan di resto. Tidak semua orang bisa dan tahu cara membuat masakan iga bakar ini dan cara pengolahan yang khusus menjadikan masakan iga bakar sedikit mahal bila anda beli di restoran. Sebenarnya ada cara praktis dan mudah untuk membuat masakan iga bakar, resep berikut ini akan membahas bagaimana cara memasak iga bakar dan bumbu yang digunakan. Resep kali ini memakai versi bumbu pedas manis yang cocok bagi banyak orang.
Bahan:
750 gram iga sapi, potong panjang
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam        
1.000 ml air

Bahan Tumisan:
4 siung bawang putih, iris
6 butir bawang merah, iris
10 buah cabai merah keriting, iris miring

2 sendok makan kecap manis
2 buah cabai hijau besar, iris miring
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:
Presto iga bersama air, daun salam, dan jahe. Ukur kaldunya 400 ml.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
Masukkan iga. Aduk rata.  Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air kaldu. Masak sampai meresap dan matang.
Bakar iga di atas pan bergelombang sampai harum sambil dioles sisa bumbu.


Bau harum yang khas dari bumbu dan wangi aroma iga bakar akan menambah selera makan anda. Pastikan agar bumbu meresap sampai kebagian dalam, dan jangan terlalu lama ketika membakar supaya rasa gosong tidak membuat pahit atau sanit dimasakannya. Jika anda ingin masakan sayuran, anda bisa mencoba menu capcay kuah yang juga mudah dan praktis cara membuatnya. Semua resep sudah di uji coba dan telah lolos uji kelayakan.

Resep Capcay Kuah Ala Restoran

Resep Capcay Kuah Ala Restoran – Maskan capcay sudah sangat umum ditemui di warung pinggir jalan atau diresto, sebenarnya ini adalah chinese food tetapi sekarang banyak dibuat menjadi variasi masakan lokal. Tetapi versi masakan aslinya jauh lebih enak dan karena tidak semua orang tahu cara memasak capcay kuah asli yang biasa ada di restoran, maka resep kali ini akan mengulas caranya. Biasanya capcay dihidangkan dengan sedikit kuah (capcay goreng) tapi kali ini capcay kuah dengan irisan bakso, daging, sayuran akan membuat sajian ini berbeda dari biasanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 buah paha ayam tanpa tulang, dipotong kotak
100 gram wortel, dipotong serong
10 buah bakso sapi, dipotong 2 bagian
100 gram jamur merang, dibelah dua
10 batang caisim, dipotong-potong
75 gram kol, dipotong-potong
200 gram sawi putih, dipotong-potong
150 gram kembang kol, disiangi
3 siung bawang putih, dimemarkan


2 batang daun bawang, diiris serong
1 buah bawang bombay, diiris panjang
1/2 sendok makan kecap ikan
1 1/2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1.250 ml kaldu ayam
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat capcay kuah:
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso, wortel, kembang kol, dan jamur merang. Aduk rata.
Masukkan kol, caisim dan sawi putih. Aduk rata.
Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan  kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan minyak wijen. Aduk sebentar lalu angkat.


Rasa kaldu ayam dan gurihnya bakso serta aneka macam sayuran akan membuat masakan ini menjadi menu yang cocok sebagai santap siang atau malam anda. Anda bisa langsung menikmatinya dengan nasi hangat atau langsung dimakan. Masakan ini cocoknya bila dimakan dengan jamur kriuk yang lezat sebagai lauk tambahan.

Resep Sayur Bobor Telur Puyuh

Resep Sayur Bobor Telur Puyuh – Masakan sayur bobor adalah salah satu jenis masakan jawa yang khas dan banyak disukai. Sayur ini mungkin jarang ditemui di kota karena menu ini khas sayur dari desa, tapi jangan salah, meski masakan ala desa tetapi rasanya pasti cocok di lidah anda. Sayur bobor pada dasarnya adalah masakan dengan bahan bayam dan kuah santan. Rasa gurih dan lezat, cocok dinikmati dengan sambal bawang dan nasi hangat. Berikut adalah cara membuat dan bahan yang dibutuhkan.

Bahan untuk membuat sayur bobor telur puyuh :
Bahan utama :
2 ikat bayam disiangi
5 buah cabai rawit utuh
10 butir telur puyuh, direbus
2 lembar daun salam
1 bungkus penyedap rasa ( royco ayam, masako ayam,dll )
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 ½ sendok teh garam
¾ sendok teh gula pasir
1 liter air
500 ml santan dari ½ butir kelapa parut

Bahan  halus :
 2 siung bawang putih
½ sendok teh ketumbar bubuk
5 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat sayur bobor telur puyuh :
Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum
Tambahkan telur puyuh dan cabai rawit. Masukkan penyedap rasa, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan bayam. Masak hingga matang.


Biasanya sayur ini dinikmati dengan sambal dan lauk seperti tahu, tempe, bakwan atau ikan teri goreng. Anda juga bisa membuat tempe mendoan sebagai teman makan sayur ini. Jika anda kurang suka masakan bersantan, anda bisa melihat daftar masakan lain diblog ini dan anda juga bisa mencoba menu praktis untuk sarapan.

Resep Kangkung Masak Tauco

Resep Kangkung Masak Tauco – Menu yang satu ini sudah terkenal bagi sebagian orang bahkan menu sederhana ini sering ada dalam daftar menu restoran dan rumah makan. Anda bisa membuat sendiri kangkung masak tauco tentunya dengan bumbu dan rasa yang tak jauh beda dari masakan restoran. Karena bahan utamanya kangkung, maka letak kelezatan masakan ini ada pada bumbunya. Penggunaan tauco sudah umum untuk masakan kangkung, tetapi cara pengolahan yang berbeda akan mempengaruhi rasanya. Berikut cara membuat dan bahan yang diperlukan untuk membuat resep ini.

Bahan untuk membuat kangkung masak taoco :
2 ikat kangkung, disiangi
2 sendok makan tauco
8 butir telur puyuh rebus, digoreng berkulit
5 butir bawang merah, diiris halus
3 siung bawang putih, diiris halus
2 buah cabai merah besar, diiris serong
2 buah cabai hijau besar, diiris serong
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 sendok teh penyedap rasa ( royco ayam, masako ayam,dll )
½ sendok teh garam

1 sendok teh kecap manis
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat kangkung masak tauco :
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas sampai harum
Masukkan cabai, tomat, dan taoco. Tumis sampai harum. Tambahkan kangkung dan telur puyuh. Aduk rata
Masukkan penyedap rasa, kecap manis, dan garam. Aduk rata
Tuang air. Masak sampai matang

Masakan ini cocok dinikmati ketika masih panas, dengan nasi atau disantap langsung. Cocok juga jika ditambah sedikit lauk sejenis seafood seperti sate udang atau gorengan tempe tahu. Jika anda tidak terlalu suka pedas maka anda bisa hilangkan bahan cabe. Bisa juga ditambahkan pelengkap lain yang mungkin cocok dengan selera anda.

Resep Sate Udang Bumbu Tomat

Resep Sate Udang Bumbu Tomat – Biasanya sate udang dijual di warteg atau rumah makan sebagai makanan pelengkap atau lauk dan bukan makanan utama. Ada juga yang menjual sebagai jajanan atau untuk kudapan. Daripada membeli, tentu akan lebih baik jika anda bisa membuat sendiri menu sate udang ini. Sebenarnya sangat sederhana sekali membuat sate udang ini, karena konsepnya hanya udang yang ditusuk untuk kemudian dibakar seperti sate. Yang membedakan adalah bumbu sate yang terkadang membuat citarasa sate udang semakin lezat. Pada resep ini digunakan bumbu tomat, berikut bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.
Bahan untuk membuat sate udang tomat :
300 gram udang jerbung, dibuan sungutnya
1 sendok the peyedap rasa ( royco ebi,masako,dll )
½ sendok makan air jeruk nipis
2 buah tomat, diseduh, dibuang bijinya, dicincang halus
¼ sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
10 buah tusuk sate

Bahan halus :
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
7 butir bawang merah
1 batang serai, ambil bagian putihnya, diiris-iris
3 cm jahe

Cara membuat sate udang tomat :
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan peyedap rasa. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat. Dinginkan
Lumuri udang dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan 30 menit
Tusuk-tusuk udang bergantian dengan daun bawang. Bakar hingga matang dan harum


Mungkin akan ada sedikit rasa pedas karena masakan ini menggunakan merica, cabe dan jahe tetapi karena bukan jenis masakan pedas, rasa pedasnya tidak terlalu terasa dan hanya samar saja. Sedikit tips swaktu udang dibakar, pastikan anda membolak balik dan melumuri dengan bumbu agar sate udang matang sempurna dan bumbu juga meresap. Resep lain yang bisa anda coba juga adalah resep masakan fuyunghai yang juga menggunakan siraman kuah tomat sebagai bumbu utamanya.

Resep Fuyunghai Original

Resep Fuyunghai Original– Masakan ini adalah salah satu masakan ala chinese yang sudah umum di indonesia. Masakan ini adalah telur dadar yang diberi sayuran dan daging kemudian di siram dengan saus tomat segar. Cocok sebagai teman makan nasi dan sebagai menu sarapan karena rasa yang ringan. Hal wajib yang harus ada di dalam masakan ini dalah wortel dan kacang polong karena hal tersebut merupakan ciri khas dari menu masakan ini. Anda bisa membuat fuyunghai sendiri daripada membeli di toko masakan.

Bahan:
5 butir telur ayam
100 gram kol, iris halus
150 gram daging kepiting kalengan
2 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt merica
Minyak untuk menggoreng




Saus:
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
1 buah tomat
½ sdt garam
100 ml air
1 sdt gula pasir

Cara membuat
Siapkan mangkuk besar, pecahkan telur ayam, campur dengan daging kepiting dan kol. Haluskan bawang putih, merica dan garam. Campurkan dengan adonan telur.
Panaskan 2 sdm makan minyak goreng dalam wajan anti lengket, masukkan ⅕ adonan telur, goreng hingga kekuningan. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
Rebus bahan saus, kecuali gula dan garam, dalam 100 ml air hingga layu. Angkat, tiriskan. Haluskan bahan saus, tambahkan garam dan gula. Masak sebentar hingga agak mengental.
Hidangkan dadar Fuyunghai dengan sausnya.


Campuran adonan telur harus digoreng matang dengan api kecil agar tidak gosong. Jangan lupa untuk menghidangkan fuyunghai dengan sausnya, bila terlalu kecut anda bisa kurangi takaran tomat nya dan menambahkan sedikit air. Resep lain yang mungkin bisa anda coba juga adalah sayur lodeh nangka ala nusantara yang pastinya juga nikmat dan mudah cara membuatnya.

Resep Kebab Lezat Nikmat

Resep Kebab Lezat Nikmat – Kebab adalah makanan yang baru – baru ini populer di indonesia. Biasanya sering dijumpai di mall atau di pinggir jalan. Makanan yang sati ini sangat unik karena masih sedikit toko yang menjual dan rasa nikmat dari daging panggang nya dipadu dengan bumbu rempah dan roti tipis serta beberapa bumbu mayonaise dan saus membuat makanan ini sangat layak untuk dicoba. Anda bisa membuat sendiri makanan ini, berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan Kebab:
2 lbr roti pita
250 gr daging kambing potong kotak 1,5 cm atau iris tipis
2 sdm mentega
1 bh bawang bombay cincang halus
1,5 sdm tomat pasta
3 siung bawang putih cincang halus
3 bh tomat buang kulit dan isi, ambil sarinya
1/2 sdt thyme, semacam daun salam yang baunya lebih tajam
1 bh cabai hijau cincang halus
1 sdt garam
250 gr wortel potong 2 cm
1/2 sdt lada hitam bubuk
1 sdm parsley cincang halus
200 ml air kaldu

Cara Membuat Kebab:
Tumis daging kambing hingga kecoklatan. Masukkan bawang bombai dan bawang putih. Aduk rata.
Tambahkan sari tomat, tomat pasta, thyme dan air kaldu. Aduk, biarkan mendidih.
Masukkan wortel, cabai hijau, garam, dan lada bubuk. Aduk sampai matang. Angkat lalu tusuk-tusuk daging kambing dengan garpu agar cepat lunak. Taburkan parsley di atasnya. Sisihkan.
Tumis mentega dan masukkan bawang putih. Masukkan garam dan merica lalu aduk rata. Masukkan daging.
Angkat kebab dan letakkan di atas roti pita lalu gulung. Sajikan hangat.


Jika anda menjumpai bahan yang jarang anda dengar, anda bisa mencarinya di supermarket karena semua bahan bisa didapatkan disitu. Roti yang digunakan adalah orti khusus, namun bisa anda beli juga di supermarket. Cara membuatnya relatif sederhana, anda hanya perlu bersabar dan memastikan daging terpanggang dengan sempurna. Coba juga menu camilan kacang mede yang mudah juga membuatnya. Bila ada hal yang meragukan, bisa anda tanyakan lewat kolom komentar di halaman ini.

Resep Jamur Kriuk Lezat

Resep Jamur Kriuk Lezat – Kreasi dari masakan jamur ternyata sangat banyak, anda bisa membuat jamur kriuk yang mungkin sering anda jumpai di warung kaki lima. Makanan ini cocok sebagai lauk makan atau sebagai kudapan. Karena cara penyajian yang cepat, makanan jamur kriuk cocok sebagai menu sarapan dan sebagai menu makan disaat darurat. Proses membuatnya sangat sederhana, bahkan bagi anda yang tidak pandai memasak dapat membuat masakan ini. Berikut resep cara dan bahan membuat jamur kriuk.
Bahan-Bahan
400 gr jamur kancing segar (biarkan utuh, jangan dibelah)
1 butir telur ayam, kocok
100 gr tepung roti
minyak untuk menggoreng






Cara membuat Jamur Kriuk
Masukkan jamur dalam telur ayam yang sudah dikocok dan aduk hingga semua jamur terbungkus dengan telur
Gulingkan di atas tepung roti kemudian goreng
Tiriskan dan sajikan selagi hangat. Cocok dicocol dengan sambal botol


Rasa jamur yang renyah dengan balutan tepung kriuk adalah kombinasi yang sangat cocok untuk dinikmati. Sajian ini sangat cocok sebagai suguhan atau bisa juga sebagai ide usaha makanan ringan. Jika anda ingin mengajukan pertanyaan atau berbagi tips serta pengalaman memasak dari resep di blog kami, bisa anda sampaikan lewat kolom komentar di halaman ini. Coba juga resep jajanan dadar gulung yang terkenal manis dan praktis. Semua resep sudah di uji dan sangat enak serta lezat untuk dinikmati.

Resep Sayur Lodeh Nangka

Resep Sayur Lodeh Nangka – Sayur lodeh adalah masakan jawa yang menggunakan santan dan beberapa bumbu racikan ala nusantara. Rasanya gurih, sedar, segar dan cocok sebagai menu santap siang. Nangka yang digunakan disini bukan nangka matang yang terasa manis, tapi nangka yang masih muda dan biasa disebut gori. Cara membuat sayur lodeh nangka ini sangat mudah dan biasa menjadi makanan sehari hari untuk santap siang atau sore. Bila anda penggemar masakan bersantan, maka masakan ini wajib anda coba. Berikut bahan serta cara membuatnya.

Bahan dan bumbu
200 gram nangka muda/kluwih muda
1 buah terong, belah 2, potong-potong
150 gram kacang panjang, potong @ 3 cm
50 gram daun melinjo muda
75 gram buah melinjo
1000 ml santan kental
5 buah cabai hijau, belah 2
250 ml santan cair
1-2 lembar daun salam
1 potong tempe semangit
2 cm lengkuas, memarkan
garam dan gula sesuai selera

Bumbu Halus Sayur Lodeh
2 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
7 buah bawang merah
1 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh kencur cincang

Cara Membuat Sayur Lodeh
 Dengan api sedang sambil sesekali diaduk, rebus nangka muda, bumbu halus, tempe busuk, salam, dan lengkuas dengan santan cair sampai lunak.
Masukkan sisa bahan termasuk santan kental, kecilkan api.
Masak sambil tetap diaduk sampai semuanya matang.
Sajikan sayur lodeh setidaknya 3-4 jam setelah diangkat dari api supaya bumbu meresap baik

Bahan yang digunakan cukup banyak, tapi cara memasak sangat sederhana karena anda tinggal mencampur semua bahan untuk kemudian dimasak. Proses memasak cukup lama, anda harus memasak selama 3 jam supaya bumbu meresap ke semua bahan yang dimasukan. Bila ingin disimpan untuk dimakan besok hari, cukup panaskan saja supaya santan tidak menjadi kecut. Resep lain yang bisa anda coba juga adalah resep tahu tumis sarden yang cenderung lebih mudah dan singkat cara membuatnya.